瀏覽輔助設定
×
顏色設定:
黃字黑背景
無彩色
預設色彩
如『您的瀏覽器不支援JavaScript功能,若網頁功能無法正常使用時,請開啟瀏覽器JavaScript狀態』
關鍵字搜尋
熱門:
免費課程
,
福利補助
,
新北市無線上網
進階搜尋
市府網站連結
×
新北市府位置
×
新北市府LINE
×
進入內容區塊
:::
網站導覽
|
ENGLISH
|
常見問答
大
中
小
瀏覽輔助設定
搜尋
選單
網站導覽
|
ENGLISH
|
常見問答
大
中
小
瀏覽輔助設定
搜尋
關於新北
新北介紹
地理氣候
人口概況
交通概述
文化
姊妹市及友好城市
地方沿革
新北市標誌
市樹市花
市府團隊
市府組織
市政府
各機關
區公所
市府榮耀
聯絡我們
市府消息
市政新聞
新聞花絮
市政公告
主題活動
活動訊息
市府徵才
瀏覽器設定說明
RSS訂閱
市政資訊
施政計畫
施政成果
出國報告
市政會議紀錄
市政會議專題報告
新北市SDGs網站
法規函令
預算與決算
總預算
總決算
附屬單位預算及綜計表
附屬單位決算及綜計表
統計資訊
議員所提地方建設建議事項
對民間團體補(捐)助
民生統計速報
性別統計專區
專題分析
物價調查
家庭收支調查
衛生檢測
重大職業災害統計
統計資料庫
開放資料
電子報及刊物
政府資訊公開
市府公報
電子布告欄
機關通訊
便民服務
市民申辦/申訴等查詢
申辦e服務
行動APP
公有不動產標租資訊
跨區服務網
路平報馬仔
福利補助自已查
公有場地租借
二代智慧里長服務
智能客服
主題服務
熱門
動物認養
公設認養
網站連結
行動APP
LINE官方帳號
常見問答
WIFI熱點
參與式預算
同婚登記權益
我的E政府
生育
孕前保健
生育獎勵
身心障礙者懷孕手冊
醫療保健
育兒托育
學前補助
教育
幼兒
國小
國高中
特殊教育
社會教育
勞工大學
數位學院
松年大學
婦女大學
國際教育資源網
學習階段資源
戶政
戶籍登記申辦須知
服務時間
戶政規費收費標準
戶籍罰鍰處罰金額基準表
異地申辦項目
兵役
就業
就業資訊
勞工大學
市府徵才
職訓補給站
原住民人力資源網
工商
工商投資簡介
工商服務
促參招商網
醫療
疾病管制
慢性疾病防治組
衛生所入口網
醫療院所
醫療篩檢
社福
幸福保衛站
社會救助
老人福利機構
脆弱家庭服務
社會福利服務中心
警消
警政服務
警察分局與大隊
消防分隊
婦幼安全
防災資訊
水域安全宣導
住宅
地政資訊查詢
城鄉資訊系統
都市更新
居住服務
生活
市場購物
新北市iMAP
氣象資訊
動物認養
樹木保護專區
交通
即時路況
公車資訊
免費新北市新巴士
新北捷運
新北市公共自行車(YouBike)
新北市酒後代駕業者資訊
休閒
運動場館介紹
運動地圖
河濱公園綠地
運動場館租借
觀光旅遊
藝文活動
環保
垃圾清運查詢
各區清潔隊專線
資源回收資訊網
新住民
新住民學習中心
移民服務
新住民72小時華語成教班
新北市新住民子女獎助學金
新住民一站式服務
愛心大平台新住民關懷計畫
:::
首頁
市府消息
市政新聞
市政新聞
發佈日期:
2020-12-01
發佈單位:
新北市政府漁業及漁港事業管理處
類 別:
機關新聞
東北角的黑金-紫菜,開採啦!
【新北市訊】天氣越來越冷了,東北角海岸散布著一群包著緊緊、頭戴斗笠、露出眼睛、腰繫著「ㄍㄚ ㄐ一(茄芷袋)」袋、腳踩釘鞋的人,他們正彎著腰、低頭專注在岩壁上「尋寶」,靠近一看原來是採集素有「黑金」美譽的小紫菜,近年因氣候變遷,導致產量不穩定,儘管如此,仍吸引當地民眾採摘,用巧手變出營養美味的料理。
東北角海域盛產的小紫菜,生長在礁岩上被海浪拍打的區域,它的生長季節是11月至3月,其中以11月至次年1月的小紫菜最鮮嫩,它必須在強勁的東北季風吹襲及海浪拍打下才會長得好,若冬季不夠寒冷或低溫期太短,或是風浪不夠大,紫菜不易附著礁岩壁;若天氣突然放晴升溫,紫菜恐乾枯潰爛。
貢寮香蘭的海女吳秀蓮阿姨表示,小紫菜可使用簡單專業的刮取工具如湯匙,也可以徒手摘取,採小紫菜時要在退潮的時候,為了安全一定要穿防滑鞋或釘鞋增加穩定性保護安全。摘回來的小紫菜,要將非常仔細地將附著在礁岩上的紫菜根部去除,這是非常重要的工序,清洗乾淨就可將小紫菜分包冷凍,等家人回來時就可即時解凍作料理。最常見的料理方式是紫菜蛋花湯,吳阿姨說紫菜炒蛋、紫菜煎蛋、紫菜炒冬粉、紫菜豆腐煎餅都是最為簡單的料理方式,每口都是營養豐富且富含清香海味的道地美食!
漁業處長張麗珍表示,東北角海岸灣峽嶙峋,且位於黑潮及大陸沿岸流兩大海流的交匯處,海洋資源相當豐富,冬季產有黑毛、白毛及小紫菜等諸多海味,誠摯邀請大家來東北角遊玩時,可順道嚐嚐隱藏版美食-小紫菜料理,海洋鮮味與沿海風光景緻,想必能讓您留下畢生難忘的好回憶!
聯絡人:
邱國皓
聯絡單位:
新北市政府漁業及漁港事業管理處秘書室
聯絡電話:
166
2-附著於礁岩的小紫菜光滑細嫩
5-採小紫菜須穿防滑裝備-防滑鞋
7-海女現採新鮮小紫菜
9-流水清洗小紫菜為關鍵步驟
12-紫菜蛋花湯
相關圖片
2-附著於礁岩的小紫菜光滑細嫩
5-採小紫菜須穿防滑裝備-防滑鞋
7-海女現採新鮮小紫菜
9-流水清洗小紫菜為關鍵步驟
12-紫菜蛋花湯
展開/收合
關於新北
新北介紹
市府團隊
市府榮耀
聯絡我們
市府消息
市政新聞
新聞花絮
市政公告
主題活動
活動訊息
市府徵才
瀏覽器設定說明
RSS訂閱
市政資訊
施政計畫
施政成果
市政會議紀錄
市政會議專題報告
新北市SDGs網站
法規函令
預算與決算
統計資訊
開放資料
電子報及刊物
政府資訊公開
市府公報
電子布告欄
機關通訊
便民服務
市民申辦/申訴等查詢
申辦e服務
行動APP
公有不動產標租資訊
跨區服務網
路平報馬仔
福利補助自已查
公有場地租借
二代智慧里長服務
智能客服
主題服務
熱門
生育
教育
戶政
就業
工商
醫療
社福
警消
住宅
生活
交通
休閒
環保
新住民
gotop