【新北市訊】為鼓勵農友提升山藥品質，農業局輔導新北市農會辦理新北市級山藥評鑑競賽，今(18)日在台北市希望廣場，評選出今年度的新北山藥冠軍。本年度共有50位在地農友參與，依品種與栽培方式分為原生種(穴管栽培)、原生種(非穴管栽培)、大薯種(紅、白皮屑)、刺薯種等4個組別，經過評審嚴格評比選出今年新北市最厲害的山藥，現場更有展售會方便民眾一次買齊最新鮮的新北山藥。

新北山藥產地為瑞芳、雙溪、平溪、貢寮、淡水、三芝、汐止等區，栽培特色的「基隆原生種」山藥品種為主，肉質較為細緻，而其中非穴管栽培的山藥，外觀雖較細小，但口感特別Q彈;穴管栽培的山藥，外表平滑，口感較為綿密且黏性高，最長可達130公分。山藥評鑑於不同組別具備相對應的評審標準，首先由外觀評定：目測表面的質地是否細緻、有無病蟲侵害，形狀以長條直立者為優，並目測肉色均勻程度、比較切口黏液質黏稠度，並再接著進行食味品評，品嚐肉質的細緻度、口感、Q度及香味，最終綜合山藥外觀及口感，評選出今年漂亮又美味的新北山藥王。本次評鑑計有原生種(穴管栽培)19位，原生種(非穴管栽培)17位，大薯種9位，刺薯種5位等4組共50組參賽。各組冠軍為原生種冠軍-簡聰林、原生種非穴管-藍仕明、大薯種-張世陽、刺薯種-吳春雄。

原生種(穴管栽培)組冠軍簡聰林表示，基隆原生種的山藥是個非常嬌貴的品種，照顧上也須特別費心，針對灌溉排水與病蟲害防治方面下了很大的功夫，全心顧好山藥田的栽培管理，才有辦法生產出外觀細緻且口感美味的山藥，希望大家可以多多品嚐以辛苦汗水栽培的美味冠軍山藥，很感謝今年獲得評審的肯定。

新北市農會理事長林溪水表示，原生種山藥一直以來都是新北市的特色農產品，吃起來口感又細又Q，而因緊鄰消費地，新鮮度更勝日本進口山藥，無論是涼拌生食、熱食滋補皆非常對味，目前正於盛產季節，而今天現場也有設有山藥展售攤位，歡迎大家多多採購，品嚐在地的秋季美味，一齊支持在地小農。

農業局表示，今年與台北凱撒大飯店合作，採用新北山藥開發五星山藥快餐車及五星飯店期間限定山藥料理，並舉辦山藥一日體驗行程，帶領民眾悠遊山藥產地並親身體驗山藥採收，最後也邀請大家於11月1日，來雙溪高中的產地展售會逛逛，在享受山藥產地的優美風景之餘，同時品嘗美味的五星山藥快餐車小吃，並購買產地最新鮮的山藥，相關的山藥體驗內容及報名資訊，可至新北市稼日蒔光臉書粉絲頁查詢。購買山藥可洽瑞芳地區農會（02）24972760~3或（02）24978704、平溪區農會（02）24951051、三芝區農會（02）26363111。

原生種(穴管栽培)組冠軍小檔案:
姓名：簡聰林
年次：48年次
石門人，家中兄弟皆在家種田，之前從事土木業，因自己對種植山藥也有興趣，故10年前回家與家人一同栽種山藥。已有種植經驗10年，約300株，年產量1,000斤。常與農業改良場，三芝及雙溪達人們交流栽種技術。首次參加比賽即獲得冠軍。