清明掃墓祭祖是國人慎終追遠的習俗之一。新北市衛生局今年抽驗應景食品95件，結果有2件不合格，不合格率2.1%。其中，三重「成記脆皮烤鴨」供售的「蓮盛春捲皮」含防腐劑「己二烯酸1.05g/kg（標準：不得檢出）」，以及汐止「惠康百貨公司明峰陽分公司」的「香菜」檢出農藥殘留「普拔克0.17ppm（標準：0.01ppm以下）」，皆已移請供應商所轄地衛生局追辦。

新北市此次抽驗包含潤餅皮、糕粿類食品、豆製品、花生粉、素食食品及生鮮蔬果，針對防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、黃麴毒素、農藥殘留及非法食品添加物等檢驗。

副局長許朝程說明，為防止腐敗變質，食品可適量添加防腐劑來延長保存時間，但若過量添加且長期食用，可能會有腹瀉、腹痛、噁心嘔吐等症狀並影響肝腎功能。因此，法規有明訂各項防腐劑使用範圍、用量及規格等限制。己二烯酸只能限量使用於肉製品、蘿蔔乾及果醬，「春捲皮」不准添加；「普拔克」可能會刺激上呼吸道、腸胃道、皮膚眼睛等器官組織，造成人體不適。

衛生局呼籲食品製造業者應善盡自主管理責任，合法正確使用食品添加物，販售業者應選擇信譽優良的製造商，並索取進貨憑證或檢驗合格證明，另建議民眾選購時應注意食品標示及有效期限，勿購買來路不明、過於鮮豔慘白或有刺激味的產品。

資料詳洽：食品藥物管理科 楊舒秦科長 電話：2257-7155分機 2211