【新北市訊】新北山藥的盛產季到來，新北市政府農業局及雙溪區公所推出山藥饗宴及產地展售會，邀請民眾來到雙溪產地悠遊秘境美景、品嚐新北健康三寶的新鮮美味。

新北市副市長葉惠青表示，新北山藥種植面積約46公頃，產值約1.6億元，為了讓消費者能夠實地了解到山藥生長環境的特色，山藥產季期間，推出一系列活動，包括山藥小農輕旅行、新北健康三寶入菜的山藥饗宴及展售會，邀請大家多多來到產地，藉由旅行抒解忙碌生活的壓力，並體驗難得的農家趣味，當然，最重要的是可以品嚐到我們最新鮮Q彈的新北山藥。

瑞芳地區農會總幹事林文和表示，生長於瑞芳、雙溪、貢寮、平溪一帶臺灣野生特有種「基隆原生種山藥」，其口感細膩、黏性高，加上切開後斷面部位不易褐化，很適合如山藥排骨湯或山藥雞湯料理，山藥口感更加Q彈細膩，秋冬時節暖暖身子是最好的選擇；另外涼拌生食，如和風山藥細麵，則能吃出其新鮮的原始風味，清爽開胃。

農業局表示，目前10月27日、10月28日兩天的山藥小農輕旅行還有少許名額，雙溪、平溪、貢寮各一線，邀您悠遊新北山藥產地的美景及體驗挖山藥及料理山藥的樂趣，還沒來過的朋友要加緊腳步趕快上活動網站報名。另外新北山藥活動網站上山藥食譜手札供民眾下載參考，食譜菜單由型男主廚吳秉承及職人廚師阮竑榮熱情提供，讓大家能夠用最當季新鮮的新北山藥做出五星級的料理；另外也推出新北山藥地圖，提供以新北山藥入菜的餐廳名單，其中更有米其林必比登推薦（Bib Gourmand）的餐廳名列其中，歡迎民眾按圖索驥走訪這些餐廳一嚐當季新北山藥的美味。

山藥小農輕旅行活動資訊，可上新北山藥活動網站（http://www.3yao.com.tw）及農業局來去農家DO一日網站（https://www.ecoshintour.com/farming/calendar/）查詢；山藥手札及山藥地圖亦可在新北山藥活動網站上點選下載。新北山藥每斤約200-350元，欲購買可洽瑞芳地區農會（02）24931020、平溪區農會（02）24951051、三芝區農會（02）26363111、淡水區農會（02）26202290。