【新北市訊】很難想像，兩個不搭嘎的行業，結合在一起竟然蹦出新的火花！三峽的黃清泉用當過土水師的巧手和用心，並用有機方式栽種，一鏟一鏟的把園區的綠竹叢，管理和照顧的無微不至，讓他拿下「有機甜筍王」的封號！

 52年次的黃清泉早期是土水師傅，做了25年在業界中也小有名氣，但因父親的農場需要人手幫忙，所以毅然決然的決定返鄉種田。雖然離開農業一段時間，但是從小耳濡目染，多多少少還有點印象，同時父親也從旁教導，很快就上手、掌握訣竅。「這塊地是長輩留下來的寶！」接下父親的農場後，黃清泉就把農場當作照顧自己的小孩，除草、覆土、鬆土都樣樣自己來，非常細心且用心的照顧。早期還沒有「有機」這個名詞，在爺爺那個時代就已經在做了，他說：「大自然有他一套的運行方式，尊重並了解，用栽種出來的作物品質自然好，所以自己的綠竹筍個個脆又甜又大。」在民國100年新北市開始推行有機時，對自己非常有信心

越種越有心得的黃清泉，走在竹林間眼睛一掃而過，就知道哪裡有綠竹筍可以採收了。問有沒有特殊的撇步，他笑著說：「綠竹筍快要衝破表土時附近土讓會比較鬆，又或者土壤表面都乾乾的只有一小點微濕，那就八九不離十是綠竹筍了。」常常有慕名而來的客人，在農場裡直接採收，甚至直接切開來品嘗，不用加醬油、沙拉等調味料，就能品嚐到最新鮮的自然甜味，甜度可媲美蓮霧的有機綠竹筍。不少人從產期開始，就來報到採購，甚至大老遠從其他縣市跑來，只為現場體驗和品嘗。

農業局長李玟表示，使用有機栽種還有如此漂亮得成果，實屬難能可貴，期望藉由這些在地的有機小農來慢慢改變，讓大家看到有機農業是大有可為，藉此能吸引更多青年農民改種有機，加入有機生產行列。另外在通路的銷售上，農業局同時也設立小農鮮鋪與農夫市集來增加銷售通路，希望民眾可以以行動支持辛苦的在地有機小農。

民眾若有意願想購買該農戶相關產品，可洽詢：黃清泉先生（0933-810-135）