【新北市訊】平溪區是新北山藥及包種茶的重要產地，平溪區農會於今(3)日辦理區級山藥品質評鑑暨秋季製茶技術競賽頒獎典禮，山藥評鑑由山藥口感Q、風味極佳的李周秀琴農友奪得區級冠軍，秋季製茶技術競賽由茶農周育成帶領林尚旻榮獲特等獎，歡迎民眾踴躍選購在地山藥與好茶，以實際行動支持在地優質農產。

平溪山藥為台灣原生種山藥，有別於其他地區多以塑膠穴管誘導栽培，平溪農友多非穴管方式栽培，直接將種子或種苗埋入畦中，讓其自由生長，充分吸收土壤自然養分，如此栽培出的山藥口感Q、耐烹煮、風味極佳，更可做成多種山藥料理。評審葉永銘表示，優質的山藥必須薯形完整無斷裂，且色澤均勻、無明顯斑點、蝕傷，今年的冠軍山藥肉質特別細緻且無纖維口感，可以看出農友栽培的用心，也鼓勵農友多參與評鑑，提高每年的山藥品質及價值。蟬聯4年山藥冠軍夫婦李周秀琴表示種植山藥前須先將土地翻鬆、日曬殺菌，並採用金旺43號肥料、豆餅等其他有機肥等比例混合後施肥，並且每隔15日定期施肥，種植期間須用鐵皮圍籬阻擋野生動物破壞，此外，為了防止蟲害，定期用水沖洗葉子，避免蟲卵附著，待8至10月後才能收成Q彈黏稠的冠軍山藥。本地生產的山藥往往於採收期前就有多位熟客指名搶購，請大家把握機會，要買要快。

平溪區也是新北是重要的茶產區之一，為持續傳承包種茶製茶技術，平溪區農會每年舉辦秋季製茶技術競賽，邀集在地優秀茶農1對1指導徒弟製茶，透過2天1夜教學相長的實作，展現包種茶香背後繁雜又嚴謹的工序。115年度競賽共匯集20組參賽者，特等獎由三峽祥興茶行茶農周育成帶領來自阿里山茶區的林尚旻奪下，平溪區六扇門茶館的茶農蘇月娟也帶領徒弟白美雲取得貳等獎。活動不僅促進跨世代與跨茶區的技藝交流，更帶領對製茶有興趣的民眾深度體驗，展現新北茶鄉歷久彌新的文化底蘊。

新北市農業局表示，近年致力於「三生有幸、三生永續」理念，透過辦理評鑑與製茶技術競賽，以良性競爭促使農民栽培技術，也期望未來有更多的年青人能返鄉接棒，將在地優良的農業栽種技術及製茶技藝傳承下去，也讓民眾吃得健康安心。欲購買平溪區茶葉與各式農產品可電洽平溪區農會02-24951051、購買新鮮山藥可洽至新北市農業局稼日蒔光臉書查詢(網址:https://reurl.cc/OqrkWr)。