【新北市訊】於今(24)日在雙溪平林農場舉辦「新北山藥-山海食農饗宴」展售會，鼓勵民眾至山藥產地旅遊。本次由石門區簡佑穎奪得原生種山藥-穴管栽培組冠軍，農業局頒發冠軍匾額，鼓勵農友持續精進栽培技術，歡迎民眾至山藥產區享受美食及遊玩。

新北健康三寶-山藥以「原生種」山藥品種為特色，產於雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、石門、汐止等區域，口感軟綿Q彈，此次市級山藥評鑑，依照品種及栽培方式分為原生種-穴管栽培組、原生種-非穴管栽培組、大薯種、桃園5號-金豐等4個組別，共59位農友參與。石門區簡佑穎奪下原生種-穴管栽培組市級評鑑冠軍。簡佑穎表示種出冠軍山藥最重要的兩個元素就是施肥和水分，在栽種初期施肥，然後細心觀察葉片的狀態追肥；水分則是每三天澆灌一次，可以降低溫度及保持土壤濕潤，給予山藥最適合的生長環境，才能長成冠軍山藥。

瑞芳地區農會理事長林光明表示，新北山藥有豐富的營養，是秋季滋補的第一首選，山藥挑選秘訣在於外觀平整、飽滿、肉色潔白，穴管栽培山藥煮起來鬆軟、香味十足，非穴管栽培的山藥採零餘子或種苗培育，由於成長過程充分受到土壤壓力，煮起來Q彈、紮實，歡迎大家到產地選購及品嚐原生種山藥的口感。

雙溪區長劉盈良表示，「新北山藥-山海食農饗宴」展售攤位展現雙溪多元風貌，現場販售生鮮山藥及各式農產品，有販賣去皮山藥冷凍包，免去民眾處理山藥皮的困擾，也有產地直送的東北角貢寮鮑，更有抽獎活動及精采的舞台表演共襄盛舉。今年與「福容大飯店」合作，自10月1日至12月31日推出「新北山藥山海宴」及一泊二食住房專案，推出山藥什錦拼、山藥鮮蝦球等多款創意料理；福粵樓更結合東北角特產貢寮鮑，推出限定湯品「山藥鮑魚養生雞湯」，還迎民眾至山藥產地享受美食及遊玩。

新北市農業局表示，新北出產的原生種山藥營養豐富，口感軟綿Q彈，是秋冬進補的首選。透過新北健康三寶品牌替山藥打開知名度，同時輔導農會辦理評鑑，不斷提升農友種植技術，期望讓更多民眾認識並支持在地農產品，促進地方產業發展。購買山藥可電洽瑞芳地區農會（02）24972760、平溪區農會（02）24951051。民眾在家料理山藥，可參考新北山藥官網(http://www.3yao.com.tw/)。更多詳細內容可至新北市稼日蒔光臉書查詢(網址:https://reurl.cc/OqrkWr)。