【新北市訊】
端午佳節將至，為維護民眾飲食安全，新北市政府衛生局針對轄內賣場、超市、食品製造業、粽子專賣店、南北乾貨店等場所抽驗市售端午應景食品、食材及餡料，包括粽子、鹼粽、豬肉、牛肉、蝦米、菜脯及蘿蔔乾、乾香菇、糯米、芝麻、鹹蛋黃及醬料等，並因應網購盛行，於網購平台抽驗粽子及冰粽，檢驗項目包含食品衛生標準、硼酸及其鹽類、動物用藥、二氧化硫、螢光增白劑、防腐劑、農藥殘留、環氧乙烷、蘇丹色素及甜味劑等項目，共計105件，檢驗結果均符合規定。

衛生局提醒民眾，採買食材時應注意產品品質，優先選購信譽良好廠商供應的食材，另倘產品有異味、外觀色澤過於鮮艷或白皙應避免購買；同時呼籲業者重視食品製作流程中各項管控及品保，例如注意食材及食品的保存條件及方式，其製備過程應避免交叉污染，並維持環境及設施設備的整潔，另應勤洗手及落實人員衛生管理，以降低食品中毒風險，衛生局亦將持續加強抽驗及查核，以維護市民食品衛生安全。

新北市政府衛生局為讓民眾製作安心鹼粽，即日起免費發放製作鹼粽之合法食品添加物，適當添加可以增添鹼粽的口感、保水性及保存性，歡迎民眾自即日起，週一至週五上午 9 點至下午 5 點，至各區衛生所免費索取，贈完為止。