一、目的：
(一)本次考察旨在深入瞭解韓國仁川廣域市教育廳、世宗特別自治市教育廳及相關公共給食支援中心之運作實務，汲取其普及化無償供餐與親環境供應鏈經驗。
(二)借鏡韓國 AI 科技剩食監測與廚餘資源化機制，精進新北市校園智慧食育管理。
(三)研析韓國《學校給食法》對廚工職場安全與職災預防之規範，作為新北市優化校園廚房勞動環境之參考。
(四)為新北市擬定115學年度國中小全面免費營養午餐政策提供前瞻且具操作性之創新藍圖。
二、建議：
(一)政策法制與財政分擔：建立普及化無償供餐法制，並結合農業局、社會局/民政局與教育局成立跨部門財政分擔機制。
(二)供應鏈與設施升級：成立「新北市校園公共給食支援中心」，全面採用在地親環境食材並翻新現代化廚房。
(三)科技管理與食育融入：引進 AI 智慧相機進行剩食監測，設置公職食育營養教師編制並結合社區銀髮志工機制。
(四)勞動安全與預防：實施廚房氣流檢測與公費肺部低劑量電腦斷層掃描(LDCT)，落實職災源頭預防。