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  • 發佈日期:2019-02-22
  • 發佈單位:新北市政府農業局
  • 類 別:機關新聞
茶餐美食炒茶絕活在坪林
【新北市訊】農曆年過後即將迎接二二八連假,乍暖還寒的天氣正適合一家大小出遊,而出門遊玩除了拍照打卡,少不了要填飽肚子,位於坪林區的「天泰茶莊」,樸實的外觀看不出來內部隱藏著各類好茶及茶餐美食,是每逢假期來坪林旅遊不可不停留的地方。

位於坪林區的「天泰茶莊」成立於民國69年,現年72歲的男主人陳金枝是為專職的製茶人,由於家族本業就是製茶工作,從小學畢業起就開始協助家中製茶照顧弟妹,且早年無大型揉捻機及炒菁機時,皆需要人工利用雙手於高達250度的炒鍋中翻炒,陳金枝大哥說這是一門老技術,要用雙手及肉眼去感覺茶葉軟化的情形,不能用鍋鏟取代,一旦炒過頭整批茶葉就報銷了。而茶莊的女主人翁玉蘭,也是為坪林地區土生土長的女性,除了與坪林區農會一同創立坪林區首班家政班,輔導在地婦女開發茶類料理外,連續擔任8年家政班班長的她,更榮獲93年度神農獎殊榮,目前她退居幕後,除了協助經營天泰茶莊,也擔任坪林區婦女會理事長,持續為在地的婦女發聲。

天泰茶莊茶園栽培面積約2公頃,主要生產文山包種茶、蜜香紅茶及東方美人茶等茶品,同時也是餐廳的茶莊,更提供了遊客各類的茶油料理,包含了茶葉燻雞、茶油炒雞肉、茶油炒鰻魚(溪蝦),而老闆及老闆娘也相當的好客,喜愛聽歷史、喝茶及嚐鮮的朋友,不妨假日出走坪林,來「天泰茶莊」喝兩杯。

農業局表示,新北市茶產區都有自己的人文歷史,在都市發展迅速的情況下,能夠保有這些具有歷史意義的瑰寶,是新北市民的一大幸福,而自從市府推行「新北好茶」品牌後,逐年輔導各茶產區舉辦各類製茶技術競賽,除了精進茶農製茶技術,也讓在地老師傅的製茶技術得以保留或傳承,假期中不妨來「天泰茶莊」品杯好茶、嚐頓美食,也可以帶盒茶贈送親朋好友,選購「新北好茶」品牌,讓市府來為您把關,讓你不僅喝得安心,也是給這些辛苦的做茶人最大的支持與鼓勵。
天泰茶莊(02) 2665 6321、坪林區農會(02)26657227選購。
  • 聯絡人:張麗珍
  • 聯絡單位:新北市政府農業局農牧科
  • 聯絡電話:02-29603456轉2980
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