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  • 發佈日期:2018-03-08
  • 發佈單位:新北市政府農業局
  • 類 別:機關新聞
平溪秘藏食材 小農冬菇十分安心
【新北市訊】 小農楊萬金在平溪經營十分安心農園,種植椴木香菇、綠竹筍、蔬菜及放養土雞,每周在248農學市集擺攤販售,去年開始女兒楊絲羽回鄉幫忙農事,讓更多人能夠享受到平溪秘藏食材。

楊萬金過去在樹林市區開小吃店,並在平溪老家田間培養椴木香菇及綠竹筍,將這些秘藏食材用於料理。後來因媽媽年紀大,且通勤距離遠,7年前決定回鄉就近照顧,並重拾小時候老家種植香菇的本業,鑽研新的技術方法,將天然椴木植入菇菌培養,再移置田間山林遮避區域栽培。另外,也以不施用農藥與化肥的方式種植綠竹筍及蔬菜,並放養土雞、撿拾土雞蛋,以傳統農家的方式生產最天然的食材。近期椴木香菇、綠竹筍及蔬菜也將申請有機驗證,通過後將與女兒一同成為有機農業新生力軍。

楊萬金表示,由於平溪濕氣較重的氣候特性,適合椴木香菇露天栽培,種植的椴木香菇特別鮮甜,只要放入少許薑絲及米酒提味並川燙就非常好吃,是他以前開小吃店時饕客們的必點料理,山林間山羌特別多,也常常會跑來搶食這些露天美味食材,因此數量有限要把握機會購買。另外他放養的土雞,平時只要天氣好就會放出雞舍讓牠們「運動」,並且飼料中不加抗生素,而是用平溪珠蔥的種苗-紅蔥頭,來預防土雞們生病感冒,產出的土雞蛋大小不一,但天然好吃。

農業局表示,為鼓勵農友加入有機生產,提供包括租地、驗證費用、有機肥料、農機、溫網室及生產資材等補助,由農會彙整申請,減輕農友負擔。另外也舉辦農夫市集,協助小農地產地銷,提供民眾當季新鮮在地蔬果。欲品嚐秘藏食材,詳洽平溪區農會,電話:(02)2495-1052。十分安心農園楊萬金,電話:0915-088-763或臉書搜尋:@gold.crops萬金小農。

  • 聯絡人:張麗珍科長
  • 聯絡單位:新北市政府農業局農牧經營管理科
  • 聯絡電話:02-29603456轉2980
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