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原粹蔬食作是創意素食料理餐廳,秉持「粹取食材原味」的理念,翻轉傳統素食使用許多加工素料的印象
店內招牌「野菜咖喱飛龍頭」,即是使用板豆腐混合打碎的木耳、紅蘿蔔及毛豆製成丸子
使用板豆腐邊角料製成,不含任何雞蛋成分的甜點「蛋」糕,吃起來只道是口感特別綿密的蛋糕
原粹蔬食作經常舉辦料理教室或惜食推廣活動,教導大家如何使用格外品製成美味料理