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  • 發佈日期:2018-12-12
  • 發佈單位:新北市政府社會局
  • 類 別:機關新聞
五股成州社區據點惜食分享共餐飯店大廚張騰峰和陳建樺現身料理長輩以銅板價吃到健康加美食頻稱讚

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【新北市訊】五股成州社區關懷據點老人共餐加惜食分享,每位長輩一個月只要花300元,就能從周一吃到周五,平均每餐不到2個10元銅板,參加的長輩達到62位,長輩都說到據點共餐是「呷歡喜、呷健康!」新北市政府惜食分享網12日更引入兩位大飯店的主廚張騰峰和陳建樺,利用盛產的高麗菜、南瓜、A菜等NG醜蔬果,煮出一道道佳餚,長輩吃到大主廚的美食料理,紛紛豎起大拇指。
五股成州社區發展協會理事長王文龍表示,該社區據點在成州里長陳林益和區公所的支持下,每周一到周五均安排有健康促進課程,甚至非洲鼓、動健康、肌耐力等,有時還有衛生所安排的健康講座、用藥諮商等,中午長輩則在一起共餐,由社區23位志工輪流烹調。
王文龍表示,非常感謝市府惜食分享網媒合果菜市場每周提供NG醜蔬果,還有大得利家畜肉食品加工廠提供絞肉,平均一周可省下3,500元菜錢,還有一些熱心的宮廟會提供麵條或白米,因此長輩平均每餐只付15元,就能吃到美味可口的餐點。
目前擔任新竹安捷國際酒店中西餐主廚的陳建樺,以及在台北內湖Fun親子餐廳擔任行政主廚的張騰峰,為響應新北市惜食分享網的政策,12日上午特地到五股成州社區擔任義廚,陳建樺以西餐料理手法,將高麗菜切絲後,以精鹽和美乃滋拌成一道可口的高麗菜沙拉,張騰峰則利用NG南瓜清蒸,另外還有炸豬排、冬瓜湯等,長輩都吃得津津有味。
在據點擔任志工的陳郭樹蘭,今年82歲,她原是雲林人,她說鄉下人都很節儉,有「水傷」的蔬菜,只要挑掉爛葉部份,仍可充分利用;另位謝鳳珍志工表示,外表醜的蔬果營養價值一點都不受影響,反倒是要少鹽少油,稍微煮爛一點,較適合長輩的牙口,也較健康。
社會局社工科長劉文湘和五股區公所主秘林銚傑等人均參加共餐,劉文湘表示,台灣每年浪費359萬噸的食物,新北市惜食分享網從105年8月推動以來,已成立13處惜食分享廚房,以及86個惜食共餐據點,透過惜食蔬果的提供,也媒合餐飲專業的義廚或學校來協助。截至目前已有24萬3,246公斤的肉品與醜蔬果,經過義廚與志工的悉心料理,成為長輩的佳餚,受益高達29萬8千多人次。新北市會持續推動惜食分享的政策和理念,讓社會各界共同愛物惜物,珍惜糧食資源,也避免NG醜蔬果淪為廚餘,增加垃圾清運的負擔。

資料詳洽:社會工作科長劉文湘 29603456 轉3810
社會工作督導周桂霙 29603456 轉3812
承 辦 人:社工督導許紋諪29603456 轉3891 周欣怡29603456 轉3837
新聞連絡:黃逢明 29603456 轉 3715 陳清貴29603456 轉 3728
  • 聯絡人:陳清貴
  • 聯絡單位:新北市政府社會局局本部
  • 聯絡電話:3728
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