【新北市訊】「神形雕手 決戰新北」！由新北市政府勞工局舉辦的第6屆果雕技能競賽暨國際交流活動，今天(19日)在三重綜合體育場登場，來自全國100組動態靜態菁英選手，透過地瓜芋頭西瓜南瓜等蔬果材料，毫無保留展開精緻又華麗的刀工對決。勞工局鼓勵在傳統神佛造型之外，也能呈現沙雕節、櫻花季、萬里蟹、天燈節等重大新北節慶主題，讓果雕更有看頭和創意。

上午靜態組比賽過程，市長朱立倫特別前來現場關心，同時為年輕學子加油打氣。他致詞時表示，果雕技能競賽已邁入第6屆，非常感謝技職校院長期的支持，「這是一個結合傳統技藝現代美學的技職教育」。他強調，尤其餐飲類科學生在校積極學習技藝考取證照，勞工局又創造國際果雕技能交流平台，讓選手相互切磋、開拓眼界，「一技在身、勝過學歷」，不斷提升自己的職場價值，未來無可限量。朱市長也逐一參觀大師作品展示區，對栩栩如生的作品讚嘆不已。

本屆邀請法國果雕大師Willian Hermer擅長人臉雕刻，透過巧手讓美國總統川普、北韓領袖金正恩等元首齊聚現場。擁有奶油雕刻金氏世界紀錄的印度果雕大師Devwrat Jategaonkar，這次特別雕刻象神作品提供展示。現場還有10家飯店、學校及工作坊，推出八家將臉譜、飛龍在天、萬里蟹、泰山獅王等作品，充滿創意與趣味。

值得一提的是，台北喜來登大飯店食材造型藝術中心主廚的黃銘波老師，親手焊接骨架，再動用茄子、辣椒、青蔥、菜豆，為今天的活動製作一隻重達120台斤、五顏六色的蔬果雞，超級吸睛。舞台區還有結合蔬果雕刻的跨界時尚走秀，大師雕刻示範活動。在台北遠東國際大飯店餐飲部的賴龍柱老師，也親自下海指導多場果雕親子教學，讓市民朋友大呼過癮。

成績揭曉，靜態賽部分由環球科大餐旅系劉峰銘的「新北媽祖文化節-母儀天下」奪得金牌第一名，把媽祖、千里眼與順風耳雕得生動鮮活。來自嘉義市餐飲工會的林資強，作品「聖母祈安佑民」將媽祖娘娘及祥龍雕得神氣十足。同樣來自環球科大餐旅系的陳冠閔，把新莊地藏庵文武大眾爺祭典獲得的靈感化成「地藏菩提」。南亞技術學院廚藝系的王志安技藝精純，將紅心地瓜完美地鑲嵌進芋頭，把龍蝦、三點蟹、沙公、蟹籠組合成「蟹嚐萬里鮮」，擬真到歎為觀止。以上積分前4名都獲得金牌。

動態賽社會組部分，服務於桃園上林鵝莊的陳文能，以「泰山獅王文化節」榮獲金牌第一名。動態賽學生組部分，環球科大餐旅系的陳冠閔、張詠富、劉峰銘、黃詠傑、黃崇勛一舉拿下積分前5名，堪稱本次比賽的最大贏家。

今天活動市議員李余典親自到場，另外市議員陳啟能、李翁月娥、吳秉叡、王淑慧、陳幸進也都派代表為參賽選手加油打氣，來自工會界的市政顧問沈滄海、市政顧問唐啟東、產總理事長洪清湖、職總理事長游麗玉、各業總常務理事劉松茂、市總工會首席顧問林光煜等，也都到場給予祝福。

撰稿人：職訓中心 陳佳佑 89692150分機2122/0912619106
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