朱立倫：樂見青年投入傳統餅店　好滋味名揚國際

【新北市訊】2014新北市蛋黃酥節競賽活動今（15）日在市民廣場舉辦，包含全國蛋黃酥組、新北經典蛋黃酥、伍仁酥餅、3Q餅等共34組入圍店家進行大PK，最後由蘆洲老店中山龍鳳堂獲得評審和民眾青睞，奪下全國冠軍，並由新北市長朱立倫親自頒獎，肯定新北市糕餅業的高水準。

  朱立倫表示，新北市連續舉辦第四屆的蛋黃酥節，有200多件作品參賽，共有34組店家入圍決賽，今年除了蛋黃酥，還新增伍仁酥餅和3Q餅。

  朱立倫說，蛋黃酥競賽舉辦後，增加蛋黃酥知名度，吸引全國糕餅業者參加，光是新北糕餅業的業績就成長2倍以上，加上近年越來越多國際觀光客喜歡蛋黃酥，特別是經典蛋黃酥賣得火熱，創造更多商機。

  見到許多受獎者都是店家第二代或第三代，朱立倫感到非常開心，他鼓勵優秀青年投入傳統餅店，讓傳統餅店能繼續發揚光大，也是促銷國內伴手禮的好方法。

  擔任評審長的寒舍餐旅管理顧問黃福壽說，新北市蛋黃酥作品有高水準表現，業者極力研發創新口味，讓更多民眾重新認識蛋黃酥，將傳統經典口味用另種形式傳承，作品中包含清爽的牛奶梅子口味、鳳梨香菇、咖哩魯肉等創意蛋黃酥讓大家眼睛一亮。

  評分標準有別以往，除了邀請7位專家委員仔細評選，另邀請現場民眾「現吃現選」下，專家委員評分佔8成、民眾票選佔2成，總和結果選出2014最具代表性的蛋黃酥。

  本次競賽分為全國蛋黃酥組、經典蛋黃酥組、伍仁酥餅組、3Q餅組，其中經典蛋黃酥組、伍仁酥餅組、3 Q餅組以新北的糕餅業者為主，全國蛋黃酥組則是第二次舉辦，邀請各縣市業者參與。

  經過3個半小時的烘培激戰，結果出爐，全國第一名由蘆洲老店中山龍鳳堂拿下，今年推出的「好運來蛋黃酥」，一改傳統鹹鴨蛋黃，將鴨蛋黃搭配黃金比例的椰奶，調製成奶黃蛋，佐以甜芋泥餡、山藥，三層餡料層次分明，細緻綿密、口感清爽，贏得所有裁判的心。

  全國第二名為義美食品，他們的加州梅黃酥，選用加州梅乾佐以濃滑順口的棗泥及蛋黃內餡，酸中帶甜，有初戀的滋味；第三名是龍鳳堂的A咖蛋黃酥，帶著南洋咖哩風味，搭配XO醬和魯肉，讓人眼睛為之一亮。

  具有傳統滋味的經典組，由順吉利餅店勇奪第一，黑傑克烘培坊拿下第二，永和聖保羅則獲第三；伍仁酥餅組前三名的順序為板橋新珍香餅舖、新格麥食品行、金蕎食品；3Q餅組的前三名依序是漢點食品、格麥蛋糕麵包店、幸福蛋糕坊。

  看到一顆顆金黃油亮的蛋黃酥、伍仁酥餅和3Q餅，朱立倫介紹時打趣地說，「講到這個口水都要留下來，實在太好吃了！」他也強調自己非常愛吃蛋黃酥，「但是太太警告我最多只能吃半顆」，逗得現場民眾哄堂大笑。

  活動現場熱鬧滾滾，民眾為一嚐所有入圍店家的手藝，一早8時就排隊參加「我愛吃蛋黃酥票選活動」，選出心目中最喜歡的蛋黃酥，主辦單位和業者分別準備一元競標，讓民眾能低價搶好康。

  現場重播世足比賽，並舉辦集章免費發蛋黃酥，只要集到5個攤位的章，就能兌換美味蛋黃酥，大小朋友們吃到現烤蛋黃酥後直呼「超美味」，民眾看世足、玩遊戲，度過愉快的周日。

  另外，店家也祭出早鳥優惠，從6月15日起到7月14日向店家或網路訂購，可享7折優惠。為讓更多民眾品嚐到得獎作品，市府將於8月2日、3日，連續2天在淡水捷運廣場舉辦「蛋黃酥嘉年華活動」，歡迎大家一同參與，相關活動詳請請洽www.goldencake.com.tw。