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新北市政府衛生局4月抽驗大賣場、烘焙坊及超市等糕點麵包產品20件，檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸）及衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌群），結果全數符合規定。
衛生局進一步說明，防腐劑可防腐及讓產品更Q彈蓬鬆，但過量的己二烯酸或苯甲酸有可能危害肝臟功能，而去水醋酸攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象。
衛生局呼籲食品製造業者勿濫用食品添加物並應小心使用，同時也要重視製作的過程、環境衛生以及工作人員的衛生習慣；民眾在挑選食品時亦應重視店面環境衛生以確保產品衛生及安全，天熱時糕餅類食品室溫下放置1、2天就可能變味，若放了數天還未走味，恐有添加防腐劑疑慮。
資料詳洽：衛生局食品藥物管理科 林冠蓁科長 電話：2257-7155分機 1300
0424糕餅麵包抽驗新聞稿及抽驗名冊.doc
