新北市政府衛生局2月抽驗轄內通路商、餐飲業及一般商行販售之乳品12件、乳酸製品（活菌發酵乳）10件及乳製品（乾酪、乳酪及乳油）8件，共30件，除了檢驗是否符合衛生標準外，另針對乳製品加驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、乳酸製品加驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及乳酸菌量（活性發酵菌），結果全數合格。

    衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長表示，乳類產品富含營養成分，在常溫下易造成微生物大量生長，而使產品腐敗變質，因此部分業者為延長產品保存期限，可能會添加少量防腐劑，但如果使用過量防腐劑，有可能造成食入後危害肝臟、腎功能，民眾選購乳類產品時，最好選擇有冷藏設備，並且存放在7℃以下的冰箱保存，以確保乳製品新鮮安全。

    衛生局呼籲食品製造業者除了使用食品添加物需合乎規範以外，同時也要注意製作的過程、環境衛生以及工作人員的衛生習慣；民眾在挑選乳製品時，除應重視店面環境衛生外，也要注意冷藏條件是否足夠，以確保產品衛生及安全。相關內容可至衛生局網站－http://www.health.ntpc.gov.tw，「焦點新聞」及「抽驗查詢」專區查詢。

資料詳洽：食品藥物管理科 林冠蓁科長 電話：2257-7155分機 1300

Ø  乳品衛生標準及食品添加物用量標準

衛生標準：（1）生菌數-----50,000 CFU以下

            （2）大腸桿菌群------10MPN/g以下

            （3）大腸桿菌---------陰性

Ø  乳酸製品（活菌發酵乳）衛生標準及食品添加物用量標準

   1.衛生標準：（1）大腸桿菌群-----10MPN/g以下

              （2）大腸桿菌-------陰性

   2.防腐劑：己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸---不得檢出
   3.活性發酵菌：（1）稀釋發酵乳----大於1,000,000CFU/g

                （2）濃稠發酵乳----大於10,000,000 CFU/g   

Ø  乳製品（乾酪、乳酪及乳油）衛生標準及食品添加物用量標準

1.衛生標準：（1）生菌數：乳酪及乳油-----50,000 CFU以下

             （2）大腸桿菌群：乳酪及乳油------陰性

             （3）大腸桿菌：乾酪及乳油--陰性、乳酪--100MPN/g以下

   2.防腐劑：（1）己二烯酸：乾酪-2.0g/kg以下、乳酪及乳油-1.0g/kg以下

            （2）苯甲酸：乾酪、乳酪及乳油---1.0g/kg以下