【新北市訊】「2015新北市蛋黃酥節-頒獎典禮」今（14）日於新北市政府大樓隆重舉行，由新北市長朱立倫親自頒獎給10家「人氣店家」，及揭曉3家「評審團大賞」得主，並品嚐現場人氣店家的蛋黃酥，品嚐完後表示自己喜歡傳統口味的蛋黃酥，並肯定新北市糕餅業的高水平。

「民眾推薦」及「現地訪視」，新北蛋黃酥美味又衛生

    新北市長朱立倫致詞時表示，每一年的蛋黃酥節市民都相當期待，再過幾天就是中秋節，中秋月圓人團圓，大家都要吃月餅，而蛋黃酥是最重要傳統美食，新北市連續五年舉辦蛋黃酥節，已經把全台灣包括新北市在內最出名的蛋黃酥推薦給所有民眾，而今年讓全台灣的民眾上網投票，透過一人一票方式，選出十大名店，推薦給國人及國際觀光客，希望帶動糕餅業商機，另一方面，也讓年輕優秀新一代的師傅們加入行列，跟老師傅學習，讓產品不斷進步，品質向上提升。最後祝中秋圓滿，闔家平安，希望大家一起採購最好最棒的人氣蛋黃酥。

    經發局表示，新北市蛋黃酥節已邁入第五屆，今年活動突破以往傳統現場比賽形式，以「民眾推薦」、「現地訪視」、「店家輔導」3種新制度進行。第一階段「網路票選活動」，總共有超過1萬2千位民眾參與，推薦47家新北市店家，介紹許多隱身於巷弄間的優質店家，並選出10家「人氣店家」；接著，第二階段「專家評鑑」，由點心大師黃福壽、食安專家文長安針對現場製作人員、環境衛生、原物料及食材保存等，提供店家各項改善建議，再與5位美食部落客組成評審團，選出3家「評審團大賞獎」。期望帶動糕餅產業業績成長，並提升糕餅業者技術及產品品質，也希望各位朋友能購買新北市優質的蛋黃酥，不論送親朋好友或自己吃，都能享受美味又吃得安心。

    今年擔任現地訪視評審的點心大師-黃福壽、食安專家-文長安表示，透過實地訪視發現，多數店家皆有進行員工、環境衛生、食材、技術證及添加物等管理，讓新北市蛋黃酥美味又兼具衛生。

「人氣店家」、「評審團大賞」金榜

    今年經過民眾網路投票再到店家訪視、專家評選等激烈甄選後，結果終於出爐：人氣店家由「格麥蛋糕麵包」、「王師父餅鋪」、「荷蘭村專業烘焙坊」、「龍鳳堂餅鋪」、「奇新蛋糕」、「伊薇特」、「哈利波特烘焙坊」、「福利泰日式多拿滋」、「吉利糕餅行」、「尚品烘焙坊」獲得。其中，「王師父餅鋪」、「龍鳳堂餅鋪」、「吉利糕餅行」獲得評審團大賞。

    評審長黃福壽老師表示，這3家店家所製作的蛋黃酥真材實料且美味外，在皮、內餡及鹹蛋黃的比例結構均勻，餅皮酥而不油，內餡甜而不膩，蛋黃香而不腥，外觀色澤金黃，風味天然，因此獲得評審團一致的肯定，獲頒今年新北市蛋黃酥節評審團大賞。

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